สินค้า OTOP และสินค้าพื้นเมืองจังหวัดชัยภูมิ
หม่ำ OTOP ของดีเมืองชัยภูมิ
หม่ำชัยภูมิ
ได้ขื่อว่า "หม่ำตำนานรัก”แห่งเดียวของไทย
ที่พรานป่าไปล่าสัตว์บนภูเขียว –ภูคิ้งในอดีต
ซึ่งต้องใช้เวลานาน 1-3 เดือน
ในการเดินทางไป-กลับ พอล่าสัตว์ป่าได้ ก็คิดหาวิธีถนอมอาหารมาฝากลูก-เมีย
ที่รออยู่บ้าน โดยที่เนื้อสัตว์ไม่เน่าเสีย พรานจึงสับเนื้อ
ผสมตับ คลุกข้าวเหนียวและเกลือที่พกติดตัวไป ยัดใส่ในกระเพาะของสัตว์
หรือลำไส้ของสัตว์ เพื่อหมักหรือถนอมให้เก็บไว้ได้นาน เพื่อเป็นของฝากภรรยา
พอกลับถึงบ้านนำมาชิม ปรากฏว่า มีรสชาติอร่อย เป็นที่ชอบใจภรรยา
จึงถือเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นและเป็นอาหารพื้นบ้านที่นิยมรับประทาน
สืบมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ – ปัจจุบัน "หม่ำ” จึงเป็นอาหารพื้นเมืองชัยภูมิ
ที่มีชื่อเสียงโด่งดัง โดยในปัจจุบันนิยมทำจากเนื้อวัว หรือเนื้อหมู ผสมกับตับ
กระเทียม เกลือ บดให้ละเอียด บรรจุไว้ในกระเพาะสัตว์
เนื่องจากเป็นการแปรรูปอาหารจากภูมิปัญญาที่เก็บไว้นานถึง 3 เดือน เป็นที่นิยมบริโภคมากที่สุดทั้งในและต่างจังหวัด
โดยเฉพาะภาคอีสานและนิยมซื้อเป็นของกินของฝากชั้นนำสัญลักษณ์ที่สำคัญจังหวัดชัยภูมิ
เพื่อเป็นสินค้าที่ระลึก
ส่งผลให้หม่ำ
เป็นสินค้า OTOP
ประเภทอาหารพื้นบ้านที่สำคัญ
ได้รับการรับรองตราอาหารปลอดภัย และ อย. จาก สสจ.ชัยภูมิ จุดเด่น หม่ำชัยภูมิ
เป็นพก โดยใช้กระเพาะหมู บรรจุเพื่อให้เก็บรักษาคุณภาพได้นาน และรสชาติอร่อย
แหล่งผลิตและจำหน่ายที่มีชื่อเสียงได้แก่ที่บ้านบัว อ.เกษตรสมบูรณ์ , อ.ภูขียว, ช่องสามหมอ อ.คอนสวรรค์ และ บริเวณห้าแยกโนนไฮ เขตเทศบาลเมืองชัยภูมิ
ผ้าไหมบ้านเขว้า
ผ้าไหมบ้านเขว้า
โดยกลุ่มผลิตภัณฑ์ผ้าไหม อำเภอบ้านเขว้า จังหวัดชัยภูมิ มีความสวยงาม และคุณภาพ OTOP ระดับ 5 ดาว ราคาถูก
คุณภาพเยี่ยม ส่งออกทั่วโลก มีทั้งเสื้อ กางเกง กระโปง กระเป๋า และอื่นๆ มากมาย
มะม่วงแช่อิ่ม
บ้านโนนม่วง
เป็นหมู่บ้านที่มีมะม่วงแก้ว มากเหมือนชื่อหมู่บ้าน
บรรพบุรุษในสมัยก่อนจึงทำมะม่วงแช่อิ่มเพื่อเก็บไว้รับประทานในฤดูขาดแคลน
จึงเป็นการสืบทอดภูมิปัญญามาจากสมัยบรรพบุรุษสู่รุ่นลูกหลานในปัจจุบัน
และพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้มีรสชาด เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคมาจนถึงปัจจุบัน
ปลาร้าทรงเครื่อง |
|
อีสาน เป็นภาคที่นิยมรับประทานปลาร้า ซึ่งเป็นการถนอมอาหารเพื่อไว้ใช้รับประทานในฤดูขาดแคลน
และเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศในการประกอบอาหารประกอบประจำภาค
โดยเป็นการสืบทอดภูมิปัญญามาจากสมัยบรรพบุรุษ โดยการนำปลาชนิดต่าง ๆ เช่น
ปลากระดี่ ปลาหมอ ที่มีขนาดปานกลาง มาหมักไว้ประมาณ 1 ปี แล้วนำมาแปรรูปเป็นปลาร้าบองเพื่อให้ได้อาหารที่มีรสชาด
แปลกใหม่ปรุงรสด้วยสมุนไพร เช่น ข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม ใบมะกรูด
ทำเก็บไว้ได้นาน และสมุนไพรที่ผสมในปลาร้าบองเป็นผลดีต่อสุขภาพ
|
ผ้ามัดหมี่ลายขัดพื้นฐาน |
ผ้าไหมมัดหมี่อำเภอบ้านเขว้า
เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน
ควบคู่กับชุมชนอำเภอบ้านเขว้ามาตั้งแต่อดีตกาล
ซึ่งเริ่มจากการทอผ้าเพื่อใช้ในชีวิตประจำวันจากปู่ยาตายาลูกหลาน
เป็นการสืบทอดภูมิปัญญามาจากบรรพบุรุษที่พัฒนามาจนถึงปัจจุบัน เน้นความปราณีต
ละเอียดอ่อน
ลวดลายบนผืนผ้าได้แนวคิดมาจากวิถึชีวิตในการดำรงชีวิตที่อาศัยธรรมชาติที่อยู่รอบข้างมาเป็นแนวคิดในการออกแบบลวดลายบนผืนผ้า
ผ้าไหมมัดหมี่เป็นผ้าที่มีคุณค่า
ในอดีตกาลผ้ามัดหมี่นิยมส่วมใส่ไปในงานพีธีที่เป็นศิริมงคล
ผ้าไหมมัดหมี่จึงเป็นศิริมงคลแก่ผู้สวมใส่ และผ้าไหมมัดหมี่ลายขัดพื้นฐาน
เป็นลายดังเดิมที่อยู่คู่กับอำเภอบ้านเขว้ามาแล้วร้อยปี
ผ้าไหมมัดหมี่ลายหมี่ขั้นสอดหางกระรอก
ผ้าไหมมัดหมี่อำเภอบ้านเขว้า
เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน
ควบคู่กับชุมชนอำเภอบ้านเขว้ามาตั้งแต่อดีตกาล
ซึ่งเริ่มมาจากการทอผ้าเพื่อใช้ในชีวิตประจำวันจากปู่ยา ตายาย สู่ลูกหลาน
เป็นการสืบทอดภูมิปัญญามาจากบรรพบุรุษ ที่นำมาพัฒนาจนถึงปัจจุบัน เน้นความปราณีต
สวยงาม ละเอียดอ่อน
ลวดลายบนพื้นผ้าได้แนวคิดมาจากการดำรงชีวิตที่อาศัยธรรมชาติที่อยู่รอบข้างมาเป็นแบบในการคิดลวดลายผ้า
ซึ่งผ้าไหมมัดหมี่เป็นผ้าที่มีคุณค่าในอดีตกาลนิยมใส่ไปในงานพิธีที่เป็นศิริมงคล
ผ้าไหมมัดหมี่จึงเป็นศิริมงคลแก่ผู้สวมใส่
ผ้าไหมมัดหมี่ลายสายการบิน |
ผ้าไหมมัดหมี่อำเภอบ้านเขว้า
เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุ
ควบคู่กับชุมชนชาวอำเภอบ้านเขว้ามาตั้งแต่อดีตกาล
ซึ่งเริ่มจากการทอผ้าใช้ในชีวิตประจำวันจากปู่ย่า ตายาย สู่ ลูกหลาน
เป็นการสืบทอดภูมิปัญญามาจากบรรพบุรุษ ที่พัฒนามาจนถึงปัจจุบัน เน้นความปราณีต
ละเอียดอ่อน ลวดลายบนพื้นผ้าได้แนวคิดจากวิถีชีวิตในการดำรงชีวิต
ที่อาศัยธรรมชาติที่อยู่รอบข้างมาเป็นแบบในการคิดลวดลาย
ซึ่งผ้าไหมัดหมี่ลายสายการบินได้แนวคิดจากผู้ผลิตได้เห็นตราของสายการบิน ไทย
ที่อยู่บนเครื่องบินจะได้นำมาเป็นแนวคิดในการคิดลวดลายบนผืนผ้า
และผ้าไหมมัดหมี่เป็นผ้าที่มีคุณค่า ในอดีตกาลนิยมใส่ไปในงานพิธีที่เป็นศิริมงคล
ผ้าไหมจึงเป็นศิริมงคลแก่ผู้สวมใส่
ผ้าไหมมัดหมี่
ผ้าไหมมัดหมี่อำเภอบ้านเขว้า
เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุ
ควบคู่กับชุมชนชาวอำเภอบ้านเขว้ามาตั้งแต่อดีตกาล
ซึ่งเริ่มมาจากการทอเพื่อใช้ในชีวิตประจำวันจากปู่ย่า ตายายสู่ลูกหลาน
เป็นการสืบทอดภูมิปัญญามาจากบรรพบุรุษ ที่พัฒนามาจนถึงปัจจุบัน
เน้นความปราณีตสวยงาม
ละเอียดอ่อนลวดลายบนผืนผ้าได้แนวคิดจากวิถีในการดำรงชีวิตที่อาศัยธรรมชาติที่อยุ่รอบข้างมาเป็นแนวคิดในการออกแบบลวดลายบนผืนผ้า
เช่น สายน้ำไหล ต้นไม้ ซึ่งผ้าไหมมัดหมี่เป็นผ้าเป็นผ้าที่มีคุณค่าในอดีตกาลนิยมใส่ไปในงานพิธีที่เป็นมงคล
ผ้าไหมจึงเป็นศิริมงคลแกผู้ส่วมใส่
ผ้าขิด
แหล่งทอผ้าขิดบ้านโนนเสลา ตั้งอยู่หมู่ที่ ๖ ตำบลหนองตูม
เป็นแหล่งทอผ้าขิดแหล่งใหญ่ที่สุด ของชัยภูมิ
ชาวบ้านโนนเสลาสืบทอดการทอผ้าขิดมาแต่ครั้งปู่ย่าตายาย
โดยทอผ้าใช้เองแทบทุกครัวเรือน มีการตั้งกลุ่มแม่บ้านขึ้นเมื่อปี ๒๕๒๑
และได้พัฒนาลวดลาย สีสัน ผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด
มีจำหน่ายทั้งผ้าฝ้ายมัดหมี่ ผ้าขิดไหม ผ้าคลุมไหล่ ผ้าปูโต๊ะ กระเป๋าผ้าและหมอนขิด
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น